Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
صفحه اصلی / مقالات / 10 میوه و سبزیجاتی که باید با پوست میل شوند

10 میوه و سبزیجاتی که باید با پوست میل شوند

Behnam Marfou

حتما شما هم پرتقال را قبل از میل کردن پوست می کنید و پوست را یک راست به سطل زباله می فرستید. بی خبر از اینکه با این کار خود را از دریافت مواد مغذی محروم می کنید. پوست پرتقال حدود دو برابر بیشتر از گوشت داخل آن ویتامین C دارد. با اینکه ممکن است مزه پوست پرتقال با ذائقه تان جور در نیاید، اما راه های زیادی برای مصرف آن وجود دارد.
متاسفانه پوست بسیاری دیگر از میوه ها و سبزیجات که کاملا قابل خوردن می باشد نیز از سطل زباله سر در می آورد. مثلا موز، هندوانه، بادمجان، سیب زمینی و…
در اینجا 10 میوه و سبزیجاتی که باید با پوست میل شوند معرفی می شود:

موز

پوست موز از میوه آن دارای مقدار بیشتری فیبر و پتاسیم است. همچنین دارای lutein، نوعی آنتی اکسیدان قوی است که به سلامت بینایی کمک می کند. نوعی اسید آمینه به نام tryptophan نیز در پوست موز وجود دارد. تریپتوفان، افسردگی را کاهش داده و سطح سروتونین را افزایش می دهد. پوست موز رسیده نازک تر و شیرین تر است و خوردن آن راحت تر می باشد. همچنین می توانید آن را همراه میوه داخل آب میوه گیری بیندازید یا پوست را چند دقیقه بجوشانید تا نرم شود. می توانید با خشک کردن پوست موز در داخل فر به مدت 20 دقیقه، آن را مانند پودر چای مصرف کنید.

 

کیوی

پوست کیوی سرشار از فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان ها، فیبر و ویتامین C می باشد.

 

هویج

پوست هویج دارای خواص و مواد مغذی خود آن است. به جای پوست گرفتن هویج، کافی است آن را با دقت بشویید.

 

خیار

پوست سبز تیره خیار حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، فیبر، پتاسیم و ویتامین K است.

 

سیب زمینی

پوست سیب زمینی سرشار از آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین B6 و ویتامین C است. هر 100 گرم پوست سیب زمینی حاوی 17 برابر کلسیم بیشتر است. اگر پوست آن را دور بیندازید، خود را از دریافت 90 درصد آهن موجود در سیب زمینی محروم می کنید.
پوست سیب زمینی شیرین همچنین دارای مقدار زیادی بتا-کاروتین است که در فرایند هضم به ویتامین A تبدیل می شود.

مرکبات (پرتقال، لیمو، گریپ فروت و لایم)

خواص پوست مرکبات مانند خواصی است که در ابتدای مقاله به آنها اشاره شد. شما می توانید پوست رنده شده مرکبات را روی بستنی، سالاد یا مرغ گریل شده اضافه کرده و میل کنید.

بادمجان

پوست بنفش رنگ بادمجان حاوی آنتی اکسیدانی به نام nasunin است که از ابتلا به سرطان بخصوص در مغز و دیگر بخش های سیستم عصبی جلوگیری می کند. پوست بادمجان همچنین سرشار از ماده ضد التهابی chlorogenic acid است.

انبه

پوست انبه دارای ترکیب شیمیایی رسوراترول است که به سوختن چربی ها کمک می کند. پوست انبه همچنین حاوی مقدار زیادی کاروتنوئید، امگا 3 و امگا 6 است. پوست آن را می توانید به صورت خام و یا پخته میل کنید. همچنین می توانید انبه و پوست اش را به صورت ترشی درست کرده و میل کنید.

پیاز

پوست پیاز حاوی کوئرستین است. هر چند خود پوست پیاز خوردنی نیست، اما می توانید در حین درست کردن سوپ یا stock آن را با مواد دیگر بجوشانید.

سیب

پوست سیب سرشار از فیبر، ویتامین C و A و پتاسیم است و بیشتر از میوه آن دارای ویتامین K می باشد. این ویتامین همچنین در اسفناج، گوشت قرمز و سبزیجات سبز رنگ یافت می شود. آنتی اکسیدان کوئرستین که در پوست سیب وجود دارد به سلامت ریه ها کمک می کند و مشکلات تنفسی را برطرف می کند.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *